segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Bombom Cremoso de Colher







Boa noite!
Que tal uma sobremesa deliciosa para a semana?

Bombom Cremoso de Colher
Tempo de preparo: de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
(Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/bombom-cremoso-colher-484070.shtml)

Ingredientes:
- 250 g de chocolate meio amargo picado
- 1/4 de xícara (chá) de leite quente
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 20 morangos picados
- 300 g de chocolate branco picado
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão

Modo de preparo:
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria, acrescente o leite quente e meia lata de creme de leite. Misture bem até ficar liso e uniforme. Reserve.
Polvilhe o açúcar nos morangos. Reserve.
Derreta o chocolate branco em banho-maria, misture o restante do creme de leite, o suco e as raspas de limão.
Em taças pequenas e individuais, distribua o chocolate meio amargo, os morangos e, por cima, o chocolate branco.
Decore com morangos. Leve à geladeira até o momento de servir.
Dica: se preferir, monte essa sobremesa em um só refratário.

Beijocas!

terça-feira, 4 de setembro de 2012

Panhoca Recheada com Creme de Gorgonzola

Boa noite amigos, como estão?

Hoje vou postar uma receita que eu adoro, e faço direto em casa. Aprendi com uma tia.
Se não tivesse feito no final de semana passado com certeza faria no feriado (07/09).

Então vamos à receitinha..

Panhoca recheada com creme de gorgonzola
Tempo de preparo: 30min.
Rendimento: 10 porções





Ingredientes:
- 1 pão italiano grande
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixinha de creme de leite
- 100g de queijo gorgonzola
- 1 colher de sopa rasa de margarina

Modo de Preparo:
Corte a tampa da panhoca e tire todo o miolo com cuidado e, reserve.
Junte o requeijão, o creme de leite e o queijo, bata no liquidificador.
Aqueça uma panela e derreta a margarina. Após derreter a margarina, acrescente o creme e mecha até ferver sem deixar grudar na panela.
Acrescente o molho na panhoca e a enrole em papel alumínio. Leve ao forno para aquecer o pão.
Para acompanhar, utilize pedaços do miolo e/ou torradas. Uma opção é colocar os pedaços do miolo no forno junto com o pão para ficarem crocantes.

Gente, essa é uma das receitas que eu mais gosto.
Super indico! É deliciosa, experimentem!!!

Beijoca e até a próxima.


quinta-feira, 30 de agosto de 2012

Dicas de Medidas

Boa noite pessoal, tudo bem? Hoje o post é de dicas.

Acredito que todos já tiveram e/ou tem dúvidas sobre as medidas na hora de fazer alguma receita.
Algumas receitas informam as quantidades dos ingredientes em medidas por xícaras e/ou colheres, outras por peso. Quem nunca se perguntou quanto equivale 1 colher de sopa, 1 copo americano, uma xícara de chá, quanto equivale e o que representa 250g e por aí vai. E, para quem não tem balança de cozinha, isso dificulta bastante a vida.
Por isso existem alguns itens que eu acredito que sejam essenciais na cozinha de qualquer pessoa. Excelentes para aperfeiçoarmos o prato que vamos preparar e não errarmos nas medidas!

O método mais preciso para se medir uma receita é sempre por peso, com uma boa balança, com ela consegue-se exatidão, pelo menos nas medidas.
Eu aconselho à quem estiver querendo se aperfeiçoar na cozinha e obter cada vez mais melhores resultados, comprar uma balança. Hoje em dia você encontra elas em várias lojas e com preços ótimos. E ajuda muito na cozinha, pois além de existirem várias receitas onde as medidas só são em gramas, a balança lhe proporciona uma exatidão melhor na medição e consequentemente um melhor resultado na qualidade da sua receita.

Como usar os medidores:
Usar sempre a mesma x/c (xícara/colher) ou outra exatamente do mesmo tamanho na mesma receita.
Jamais se pega o ingrediente com a x/c, mas coloca-se o ingrediente na x/c. Antes de começar a medir, peneiramos os ingredientes secos, como a farinha e o fermento. Depois colocamos na x/c, sem bater ou apertar, até que ultrapasse as borda. Então passamos sem apertar uma faca, ou algum objeto reto, por cima para nivelar e retirar o excesso. Para medir gorduras, coloque na x/c de medida até chegar à borda. Passe a faca para nivelar a superfície.

Colheres e xícaras medidoras:
Pra quem não conhece esses medidores, cada xícara ou colher corresponde à uma medida para lhe facilitar na hora de fazer a receita. As colheres geralmente possuem em escrito no cabo as medidas em colher e em g(gramas). As xícaras possuem escrito no cabo as medidas em copo e ml(mililitro) o que facilita ainda mais.

Batedores:
Batedores são excelentes para "substituir" o uso da batedeira. Ideal para quem prefere usar as mãos e para receitas que não são necessárias o uso de batedeira.

Tabela de pesos e medidas:

Pesos e Medidas 
1 Litro 4 copos americanos 1000 ml
1 Xícara 16 colheres (sopa) 240 ml
1 Colher (sopa) 3 colheres (chá) 15 ml
1 Colher (chá) 1/3 colher (sopa) 5 ml
Ingredientes (1 Xícara de chá)
Peso
Açúcar160 g
Araruta150 g
Arroz cru210 g
Amêndoas, nozes e castanhas.140 g
Aveia80 g
Banha230 g
Chocolate em pó90 g
Coco seco ralado80 g
Farinha de mandioca150 g
Farinha de rosca80 g
Farinha de Trigo120 g
Fubá120g
Maisena150 g
Manteiga230 g
Mel300 g
Polvilho150 g
Queijo ralado80 g
Uva Passa140 g
Equivalências (g)
1 litroequivale a 6 xícaras(chá) ou 4 copos
1 garrafaequivale a 3 e ½ xícaras(chá) ou 2 e ½ copos
1 copo de água comumequivale a 250 g
1 prato fundo niveladoequivale a 200 g
1 xícara (chá) de liquidoequivale a 150 g ou 20 colheres (sopa)
1 xícara de chá rasa de açúcarequivale a 120 gramas
¼ xícara de chá de liquidoequivale a 5 colheres (sopa)
1/3 xícara de chá de liquidoequivale a 6 colheres (sopa)
1/2 xícara de chá de liquidoequivale a 10 colheres (sopa)
2/3 xícara de chá de liquidoequivale a 12 colheres (sopa)
¾ xícara de chá de liquidoequivale a 15 colheres (sopa)
1 cáliceequivale a 9 colheres de sopa de liquido
1 quiloequivale a 5 e ¾ Xícaras de chá
250 g de manteigaequivale a 1 e ¼ Xícara de chá
¼ de xícara de chá de manteiga ou margarinaequivale a 4 colheres de sopa
1 xícara de chá de amendoim torradoequivale a 140 gramas
1 xícara de chá de farinha de roscaequivale a 150 gramas
1 colher se sopa de farinha de roscaequivale a 11 gramas
1 xícara de chá de coco ralado secoequivale a 75 gramas
1 xícara de chá de óleoequivale a 170 gramas
1 colher de sopa de óleoequivale a 10 gramas
1 colher se sopa de salequivale a 13 gramas
1 colher de chá de salequivale a 5 gramas
1 colher de sopa de fermento em póequivale a 12 gramas
1 colher de chá de fermento em póequivale a 5 gramas
1 xícara de chá de maisenaequivale a 120 gramas
1 colher de sopa de maisenaequivale a 8 gramas
1 colher de chá de maisenaequivale a 2 gramas
1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher
Líquidos(leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.) (ml)
1 Xícara240 ml
½ xícara120 ml
1/3 xícara80 ml
¼ xícara60 ml
1 colher sopa15 ml
1 colher chá5 ml
Chocolate em pó(cacau em pó)
1 Xícara90 g
½ xícara45 g
1/3 xícara30 g
¼ xícara20 g
1 colher sopa6 g
Manteiga(margarina e gordura vegetal)
1 xícara200 g
½ xícara100g
1/3 xícara65 g
¼ xícara16g
1 colher de sopa20 g
Açúcar
1 Xícara180 g
½ xícara90 g
1/3 xícara60 g
¼ xícara45 g
1 colher sopa12 g
1 colher de chá4 g
Farinha de trigo
1 Xícara120 g
½ xícara60 g
1/3 xícara40 g
¼ xícara30g
1 colher de sopa10 g
1 colher de chá3 g


Espero que esses esclarecimentos possam ajudar vocês na hora que surgirem dúvidas nas medidas.
Uma beijoca e fiquem com Deus.

segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Falso Chandelle

Boa noite!!

No post passado surgiu um comentário sobre doce ou sobremesa..
Então aí vai uma excelente, saborosa e simples sobremesa para adoçarmos a vida!
Ideal para ser feito hoje, estará no ponto para a sobremesa do almoço de amanhã (:


Falso Chandelle
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/falso-chandelle-21972.html







Ingredientes:
  • - 1 caixinha de creme de leite
  • - 1 e 1/2 lata de leite condensado
  • - 12 colheres de sopa de chocolate em pó
  • - 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga/margarina
  • - 1 litro de leite
Modo de preparo:
Em uma panela, junte o leite condensado, o chocolate, a margarina e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para fazer o brigadeiro.Com o brigadeiro já frio, liquidifique todos os ingredientes, inclusive o brigadeiro, por uns 2 minutos.

Leve à geladeira de um dia para o outro ou de 6 a 8 horas.

Uma beijoca em vocês! Fiquem com Deus..

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Empadão Preguiçoso

Boa tarde pessoal!!
Então, que tal um lanche delicioso pra hoje?
Fácil e super rápido de ser feito..


Empadão Preguiçoso
Tempo de preparo: 50min.
Rendimento: 6 porções
(Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/7070-empadao-preguicoso.html)




Ingredientes:
- 3 xícaras de leite
- 1 xícara de óleo
- 2 e ½ xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- Sal
- 1 colher cheia de fermento em pó ou 1 envelope
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Recheio:
- 1 lata de ervilha escorrida
- 1 lata de milho escorrida
- Sal
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- ½ cebola picadinha
- 1 tomate picado sem pele
- 3 colheres de sopa de tempero verde
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colherinha de orégano
- Tempero completo

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador sempre deixando a farinha para o final e reserve.
Para o recheio, misture todos os ingredientes. Despeje uma pequena parcela da massa em uma assadeira untada e, depois, acrescente o recheio cobrindo-o com o restante da massa.
Leve para assar em forno pré-aquecido, temperatura média/baixa por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.


Espero que aprovem, pois é espetacular (:
Beijocas!

terça-feira, 21 de agosto de 2012

Oiiiii..

Ei amigos! Eu sou a Mari, e hoje é a minha primeira postagem por aqui..
A minha intenção com este blog é compartilhar com vocês receitas que eu gosto, algumas saudáveis e outras para sairmos das dietas.. rs
Quero compartilhar com vocês receitas que já testei e aprovei, outras que ainda quero testar e comentar sobre dicas, dúvidas e curiosidades que surgem no mundo da culinára e alimentação. Falarei também sobre dicas e alimentação saudável.

Sejam todos muuuuuito bem-vindos ao blog!
A próxima postagem já começo com as receitinhas (:

Beijocas e boa noite!