Dicas de Medidas

Boa noite pessoal, tudo bem? Hoje o post é de dicas.

Acredito que todos já tiveram e/ou tem dúvidas sobre as medidas na hora de fazer alguma receita.
Algumas receitas informam as quantidades dos ingredientes em medidas por xícaras e/ou colheres, outras por peso. Quem nunca se perguntou quanto equivale 1 colher de sopa, 1 copo americano, uma xícara de chá, quanto equivale e o que representa 250g e por aí vai. E, para quem não tem balança de cozinha, isso dificulta bastante a vida.
Por isso existem alguns itens que eu acredito que sejam essenciais na cozinha de qualquer pessoa. Excelentes para aperfeiçoarmos o prato que vamos preparar e não errarmos nas medidas!

O método mais preciso para se medir uma receita é sempre por peso, com uma boa balança, com ela consegue-se exatidão, pelo menos nas medidas.

Eu aconselho à quem estiver querendo se aperfeiçoar na cozinha e obter cada vez mais melhores resultados, comprar uma balança. Hoje em dia você encontra elas em várias lojas e com preços ótimos. E ajuda muito na cozinha, pois além de existirem várias receitas onde as medidas só são em gramas, a balança lhe proporciona uma exatidão melhor na medição e consequentemente um melhor resultado na qualidade da sua receita.

Como usar os medidores:

Usar sempre a mesma x/c (xícara/colher) ou outra exatamente do mesmo tamanho na mesma receita.
Jamais se pega o ingrediente com a x/c, mas coloca-se o ingrediente na x/c. Antes de começar a medir, peneiramos os ingredientes secos, como a farinha e o fermento. Depois colocamos na x/c, sem bater ou apertar, até que ultrapasse as borda. Então passamos sem apertar uma faca, ou algum objeto reto, por cima para nivelar e retirar o excesso. Para medir gorduras, coloque na x/c de medida até chegar à borda. Passe a faca para nivelar a superfície.

Colheres e xícaras medidoras:

Pra quem não conhece esses medidores, cada xícara ou colher corresponde à uma medida para lhe facilitar na hora de fazer a receita. As colheres geralmente possuem em escrito no cabo as medidas em colher e em g(gramas). As xícaras possuem escrito no cabo as medidas em copo e ml(mililitro) o que facilita ainda mais.

Batedores:

Batedores são excelentes para "substituir" o uso da batedeira. Ideal para quem prefere usar as mãos e para receitas que não são necessárias o uso de batedeira.

Tabela de pesos e medidas:

Pesos e Medidas
1 Litro	4 copos americanos	1000 ml
1 Xícara	16 colheres (sopa)	240 ml
1 Colher (sopa)	3 colheres (chá)	15 ml
1 Colher (chá)	1/3 colher (sopa)	5 ml

Ingredientes (1 Xícara de chá)	Peso
Açúcar	160 g
Araruta	150 g
Arroz cru	210 g
Amêndoas, nozes e castanhas.	140 g
Aveia	80 g
Banha	230 g
Chocolate em pó	90 g
Coco seco ralado	80 g
Farinha de mandioca	150 g
Farinha de rosca	80 g
Farinha de Trigo	120 g
Fubá	120g
Maisena	150 g
Manteiga	230 g
Mel	300 g
Polvilho	150 g
Queijo ralado	80 g
Uva Passa	140 g

Equivalências (g)
1 litro	equivale a 6 xícaras(chá) ou 4 copos
1 garrafa	equivale a 3 e ½ xícaras(chá) ou 2 e ½ copos
1 copo de água comum	equivale a 250 g
1 prato fundo nivelado	equivale a 200 g
1 xícara (chá) de liquido	equivale a 150 g ou 20 colheres (sopa)
1 xícara de chá rasa de açúcar	equivale a 120 gramas
¼ xícara de chá de liquido	equivale a 5 colheres (sopa)
1/3 xícara de chá de liquido	equivale a 6 colheres (sopa)
1/2 xícara de chá de liquido	equivale a 10 colheres (sopa)
2/3 xícara de chá de liquido	equivale a 12 colheres (sopa)
¾ xícara de chá de liquido	equivale a 15 colheres (sopa)
1 cálice	equivale a 9 colheres de sopa de liquido
1 quilo	equivale a 5 e ¾ Xícaras de chá
250 g de manteiga	equivale a 1 e ¼ Xícara de chá
¼ de xícara de chá de manteiga ou margarina	equivale a 4 colheres de sopa
1 xícara de chá de amendoim torrado	equivale a 140 gramas
1 xícara de chá de farinha de rosca	equivale a 150 gramas
1 colher se sopa de farinha de rosca	equivale a 11 gramas
1 xícara de chá de coco ralado seco	equivale a 75 gramas
1 xícara de chá de óleo	equivale a 170 gramas
1 colher de sopa de óleo	equivale a 10 gramas
1 colher se sopa de sal	equivale a 13 gramas
1 colher de chá de sal	equivale a 5 gramas
1 colher de sopa de fermento em pó	equivale a 12 gramas
1 colher de chá de fermento em pó	equivale a 5 gramas
1 xícara de chá de maisena	equivale a 120 gramas
1 colher de sopa de maisena	equivale a 8 gramas
1 colher de chá de maisena	equivale a 2 gramas
1 pitada é o tanto que se pode segurar entre as pontas de dois dedos ou 1/8 de colher

Líquidos(leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc.) (ml)
1 Xícara	240 ml
½ xícara	120 ml
1/3 xícara	80 ml
¼ xícara	60 ml
1 colher sopa	15 ml
1 colher chá	5 ml

Chocolate em pó(cacau em pó)
1 Xícara	90 g
½ xícara	45 g
1/3 xícara	30 g
¼ xícara	20 g
1 colher sopa	6 g

Manteiga(margarina e gordura vegetal)
1 xícara	200 g
½ xícara	100g
1/3 xícara	65 g
¼ xícara	16g
1 colher de sopa	20 g

Açúcar
1 Xícara	180 g
½ xícara	90 g
1/3 xícara	60 g
¼ xícara	45 g
1 colher sopa	12 g
1 colher de chá	4 g

Farinha de trigo
1 Xícara	120 g
½ xícara	60 g
1/3 xícara	40 g
¼ xícara	30g
1 colher de sopa	10 g
1 colher de chá	3 g

Espero que esses esclarecimentos possam ajudar vocês na hora que surgirem dúvidas nas medidas.

Uma beijoca e fiquem com Deus.